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Le mois de décembre rime avec affluence pour les commerces et l’horeca. Plus de 8.600 emplois saisonniers sont à pourvoir en Belgique selon le Forem. Chez ce fromager-charcutier de Philippeville, on quadruple l'effectif pour répondre à la ruée des clients
Décembre : le sprint final pour les commerçants
À la veille des fêtes, dans cette fromagerie-charcuterie de Philippeville, chaque mètre carré est occupé et chaque paire de mains compte. Les plateaux de fromages et charcuteries, ainsi que les paniers garnis, se préparent à un rythme effréné. Le commerçant Jérôme Thomas explique :
« En temps normal, nous avons deux vendeuses et un étudiant. Pour les fêtes, nous sommes douze. On quadruple l’effectif pour tout préparer, dans la bonne humeur malgré le manque de place. »
Flexi-jobs : une solution sur mesure
Pour faire face au rush, le commerçant mise sur les flexi-jobs plutôt que sur l’intérim. Cette formule permet de recruter des personnes de confiance, disponibles selon leurs propres horaires, et de former rapidement chaque renfort. Jérôme Thomas détaille :
« Avec les intérimaires, on ne sait pas sur qui on va tomber. Les flexi-jobs, ce sont des gens motivés, disponibles quelques heures les semaines précédant les fêtes, parfait pour nos besoins ponctuels. »
Des renforts bien intégrés
Parmi les renforts, Claire Buxant, enseignante de profession, s’occupe des sandwichs, des paquets cadeaux et de diverses tâches selon les besoins. Elle apprécie la flexibilité offerte par ce type d’emploi :
« Je pratique les flexi-jobs toute l'année et pendant les vacances scolaires. Les horaires s’adaptent facilement à mon agenda, et je reste disponible pour aider là où c’est nécessaire. »
Décembre, un mois décisif
Le mois de décembre représente un pic d’activité pour ce commerce, avec des ventes triplées par rapport à un mois classique. Plateaux de fromages, fondues, paniers garnis… des formules conviviales qui séduisent les clients et permettent de profiter des fêtes autour d’une belle table.
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