Graines de Curieux : le bio local qui cultive la différence

Lentilles, quinoa ou encore farines bio sont triés, conditionnés et ensachés à Fernelmont chez Graines de Curieux. Derrière cette marque née en 2015, une volonté : celle de permettre aux agriculteurs locaux de sortir des prix fluctuants internationaux des productions agricoles, comme le souligne Isabelle Coupienne, la fondatrice de la marque.

Et à l'époque, il n'existait pas de lentilles, pas beaucoup de diversification agricole et on a alors proposé aux agriculteurs de développer des cultures qui n'existaient pas en Belgique comme le quinoa, comme les légumineuses, comme des céréales anciennes. Ça a été bien accueilli parce qu'on était les premiers à le proposer. Et donc le deal avec les agriculteurs : ils mettaient en culture pour nous et nous nous rachetons leur production à la moisson. Après la moisson, on nettoie comme vous le voyez dans les machines. Ici, on trie les produits, on les emballe et on les vend sur le marché. L'objectif étant de les vendre localement. 

Dans l'usine de transformation, les machines connaissent peu de répit. Elles trient, nettoient et préparent le produit final. Benoit Vrancken est le directeur du site :  

Pour l'instant, c'est de l'épeautre qui est en cours de décorticage. Donc voici les grains qui rentrent dans le décortiqueur. Le décortiqueur va simplement arracher l'enveloppe du grain, et on va se retrouver avec un grain qui est valorisable pour la farine.

Et voici le sous-produit en fait. Ce sont en fait les enveloppes qui sont valorisée en biométanisation ou en nourriture animale. (...) Une autre machine, ici, trie une culture associée. Donc un mélange de lentilles et d'avoine. Donc ça c'est ce qui nous arrive à la sortie du champ, c'est ce que les agriculteurs nous livrent à la moisson. Et le but ici des différentes machines, ça va être de séparer l'avoine de la lentille, et de se retrouver avec des produits qui sont valorisables chacun de leur côté. Donc dans un premier big bag ici, vous voyez on va retrouver l'avoine. On ne voit plus aucune lentille. Dans le deuxième big bag après on voit que les lentilles ne sont pas encore propres à 100%, mais les différentes machines suivantes dans la ligne de tri vont pouvoir justement permettre d'aller enlever tous les petits défauts qui sont encore présents et de se retrouver avec un produit, une lentille qui est 100% propre à la sortie. 

Isabelle Coupienne la fondatrice nous explique : 

 

Nous développons ainsi le quinoa, il y a les légumineuses, on a les lentilles, les vertes, les corail, les brunes, les noires, qui s'appellent des lentilles beluga. On a du pois chiche, on a aussi des haricots azuki, ce sont les haricots pour le chili con carne. Tout cela fait partie des essais de culture. Cela se développe petit à petit. Dans les céréales, on fait des cultures associées, en fait c'est important, entre la lentille et l'avoine. Donc on aura de l'avoine et des flocons d'avoine. On a aussi du petit épeautre, des blés anciens pour faire des grains et des farines. Et on a aussi des huiles, comme le colza et la cameline, et d'ailleurs on les presse aussi dans l'usine.

Une fois ensachés, les produits sont stockés dans cet entrepôt situé à quelques minutes de l'usine. C'est ici que les produits attendent leur destination finale. Clara Pierre, la responsable logistique et qualité de l'entreprise nous explique : 

Du coup, on est principalement présent dans tout ce qui est magasins bio parce que c'était les premiers à nous suivre. On est en tout dans près de 900 points de vente. On a aussi tout ce qui est magasins franchisés comme les Delhaize et autres qui commencent à arriver. On est présent dans les cantines scolaires, dans les hôpitaux... Et donc la volonté c'est vraiment d'être dans un maximum d'endroits pour que les gens puissent nous trouver au quotidien et mettre facilement du local dans leur assiette.

 Graines de Curieux, une petite entreprise qui voit grand et qui contribue à faire germer une agriculture plus durable.

Rédigé avec l'aide de l'IA