Kesk'on s'Houppe chez La chèvre et le chou & La Ligne 147

Le Tcharbon vous connaissez ? Bertrand et Xavier se sont rendus chez le seul producteur de charbon wallon à Bertrix ! Après une visite mouvementée et un bon barbecue, ils se sont rendus au Grill des Tanneurs à Namur pour en apprendre davantage sur les secrets d'une bonne cuisson au barbec.

En mai fait ce qu'il te plait ! Du coup, Bertrand et Xavier avaient une forte envie d'aller manger une bonne glace du Glacetronome à Jambes avec le délicieux miel de Beebox. Malgré la peur d'être piqué et le risque d'un accident en triporteur, nos deux compères ont appris énormément de choses grâce à Baudouin Lénelle et Denis Hecq. On vous laisse découvrir tout ça.

Ce n’est pas un secret, depuis le covid, l’Horeca se trouve dans une crise sans précédent. Les patrons crient à l’aide. Une pénurie de personnel touche durement le secteur. Recruter des profils qualifiés devient un réel parcours du combattant. Le chef Santi du restaurant le Tri-Marrants, situé sur les Lacs de l’Eau d’Heure, ne fait pas exception. En recherche depuis plusieurs mois, sans succès. Il tente le tout pour le tout.

Bertouille et Xavier se sont rendus chez Dominique Hypacie de la Petite Campagne à Saint-Denis-Bovesse ou Bovesse ou Saint-Denis, on a pas trop compris. Ensuite, ils ont amené une spiringue de porc à Maud de l'Heure de table à Namur. Un moment encore déjanté et imbibé (on rappelle que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Vous ne le savez peut-être pas, mais en plus de proposer des voyages en trains d’époque et des visites dans son musée, le Chemin de Fer à Vapeur des 3 Vallées, dans la commune de Viroinval, possède également son propre atelier de restauration. Toute l'année, ouvriers et bénévoles remettent à neuf de vrais petits bijoux du temps passé. Zoom sur la restauration d’un locotracteur et d’un autorail.

Répertorier les meilleures adresses pour manger, sortir, se déplacer, voire organiser un séjour à Namur, c'est la mission du Petit Futé "Namur et escapades mosanes" qui vient d'être publié. Un recueil de bonnes adresses et de pépites méconnues destiné tant à ceux qui découvrent la région, qu'à ceux qui veulent la re-parcourir autrement.

L’ASBL Solidarités Plurielles active à Mariembourg, dans la commune de Couvin, a ouvert il y peu un restaurant solidaire. Ce service vient compléter une offre déjà bien fournie. En quelques années, une épicerie solidaire, une boutique de seconde main, une brocante et des permanences de médiation de dettes ont été mises en place. En cette période de crise économique, l’ouverture du restaurant est une aubaine pour beaucoup de gens. L’Entre-Sambre-et-Meuse est en effet une région moins favorisée.

C'est parti pour un nouvel épisode déjanté de Kesk'on s'Houppe. Cette fois, Bertrand et Xavier se sont rendus chez Sébastien Geens, dans sa ferme et sa boucherie. Ils ont ensuite été cuisiner une belle pièce de boeuf dans le restaurant de Guy Barbiaux, le Bistro Belgo Belge.

Pour ce troisième épisode de Kesk'on s'Houppe, Bertrand et Xavier se sont rendus grâce au coursier wallon dans le potager de la coopérative "Le jardin d'à côté". Une fois avoir bu quelques Houppe et récolté du fenouil, ils ont rendu visite à Damien et François du restaurant "Les potes au feu". Encore un moment bien déjanté et didactique avec les deux compères.

Des habitants de Petigny, dans la commune de Couvin, se sont lancés un défi fou : remonter et restaurer l'orgue de l'église Saint-Victor. Un beau projet auquel vous pouvez participer, et ce de plusieurs manières. 

Cette fois encore dans Kesk'on s'Houppe, les deux compères déjantés Bertrand et Xavier de la Houppe, sont partis à la rencontre d'un producteur local. Ils sont allés chez Alexandre Berlemont, un producteur de patates. Ensuite, ils ont rendu visite à Phil Garcia qui leur a préparé une bonne tortilla de patata ! Pour découvrir sa recette, regardez l'émission sans plus attendre !

Désolée de ne plus voir ses clients veufs, séparés ou tout simplement esseulés, cette gérante d'une auberge à Philippeville a décidé de créer une table ouverte.Et l'initiative plaît beaucoup... Pour l'instant à des femmes seules.... mais les hommes sont les bienvenus !

Premier numéro de l'émission Kesk'on s'houppe avec les deux compères déjantés que sont Bertrand Guelette et Xavier Delvaux de la Brasserie Houppe de Namur. Ensemble, ils vont vous emmener découvrir, à chaque numéro, un produit de notre région. Ensuite, avec l'aide d'un restaurateur namurois, ils prépareront une délicieuse recette. Le tout, dans le ton foldingue qui les caractérise ! À savourer sans modération...