Dans cette nouvelle émission (qui remplace 'Kesk'on s'Houppe'), Bertrand, Xavier et Nicolas rencontrent Dominique Liégeois au restaurant 'Le Temps des Cerises'. Au menu : une potée savoureuse préparée avec les légumes des Jardins de Vertumne à Ohey.
Kesk'on s'Houppe c'est terminé ! Place maintenant à La bonne bouffe ! Chaque mois on vous proposera de découvrir un invité, un restaurant, un producteur et un plat, le tout dans une franche camaraderie !
Dominique Liégeois, président des Molons
Pour cette émission 0, nous avons rencontré Dominique Liégeois, le président des 40 Molons. Grâce à lui, on en a appris davantage sur ce groupe folklorique namurois.
Chez Dodo du Temps des Cerises
La bonne bouffe, c'est aussi un restaurant choisi par l'invité. Pour cette émission 0, Dominique a voulu se rendre chez un autre Dominique (dit Dodo), le chef du restaurant "Le temps des cerises" à Namur.
Les Jardins de Vertumne
Dans l'émission on retrouve également chaque mois un producteur de la province de Namur. Cette fois-ci, nous sommes allés chez Pierre Lhoas des Jardins de Vertumne à Ohey. Pierre nous a donné quelques légumes qui ont servi à cuisiner une délicieuse potée aux choux
La recette de la potée aux choux
Pour découvrir d'ailleurs la recette complète, on vous invite à la découvrir ici : La potée aux choux du Temps des Cerises
Emission 0 : on attend vos retours !
Nous aimerions faire appel à vous pour améliorer notre émission. Il s'agissait d'une émission 0 et nous trouvons nous-mêmes que certaines améliorations doivent être apportées. Alors, si vous voulez que cette émission soit aussi un peu la vôtre, n'hésitez pas à nous faire des retour via nicoimpr@bouke.media.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
La bonne bouffe avec Pierre Frédéric Nyst
Pour ce dernier épisode, Pierre Frédéric Nyst, président de l'UCM, a invité Bertrand et Xavier dans un restaurant bien connu de nos deux amis : L'heure de table. Pendant ce temps, Nicolas est parti récupérer une bonne pièce de veau à la boucherie Roland.
Image
Les Carolos Alain et Louna reprennent l'espace du Lunch Garden de Wépion qui devient Master cooking
À Wépion, le Lunch Garden fait place à Master Cooking. Reprise par une famille carolo, l’enseigne promet menus variés, produits locaux et 15 emplois fixes, une rareté dans le secteur horeca. Le restaurant garde l’esprit self-service cher aux habitués.
Image
La bonne bouffe : la recette purée, compote, saucisse de Guihome
En cuisine pour la savoureuse émission en partenariat avec La Houppe : LA BONNE BOUFFE ! Chaque mois, en plus de découvrir des plats variés à l'écran, nous vous offrons la possibilité de reproduire, via notre site web, la recette directement chez vous !
Image
Saint-Valentin : quand l'amour redonne vie au tourisme dans la région des Lacs
Chaque année, la Saint-Valentin transforme la région des Lacs en une destination prisée des amoureux. Grâce à des offres spéciales et des expériences uniques, les acteurs locaux profitent de cette période pour relancer le tourisme en hiver.
Image
Carte des incontournables festivités de fin d'année
La fin d'année approche à grands pas et les festivités aussi ! Pour vous aider à voyager parmi la multitude d'événements à venir, nous avons, en collaboration avec Canal Zoom, sélectionné pour vous les rendez-vous incontournables de cette saison !
Image
Gault&Millau2025 : Le Beau Rivage by Curtis élu “Nouveauté remarquable 2025 en Wallonie”
Le 4 novembre dernier, le guide gastronomique Gault&Millau a dévoilé la vingt-deuxième édition du Guide Belux. Durant toute l'année les inspecteurs du guide ont exploré la Belgique à la recherche des meilleurs restaurants. Cette année, plusieurs établissements namurois se sont démarqués des autres, dont un qui a retenu notre attention. Ce restaurant, c'est celui de Curtis Maquet, qui a reçu le titre de "Nouveauté Remarquable 2025 en Wallonie" pour son restaurant Le Beau Rivage by Curtis, après seulement 7 mois d'existence seulement.
Image
Le Facebook de son resto hacké : le pirate veut soutirer de l’argent aux clients
Face au phénomène grandissant du "no-show", de nombreux restaurateurs adoptent désormais la politique des acomptes pour les réservations. Cependant, cette pratique pourrait poser de sérieux problèmes aux clients du restaurant Baromètre à Floreffe. En effet, les réseaux sociaux de l'établissement ont été piratés et le hackeur demande désormais des acomptes aux clients pour réserver des tables. Ce système, que le patron Christophe Delahaye n'a jamais mis en place, échappe totalement à son contrôle.
Image
Wépion : Le fort Saint-Héribert fait peau neuve
À Wépion, au bout d'un chemin de campagne, se trouve un fort militaire recouvert par la nature. Le fort Saint-Héribert, construit à la fin du 19e siècle, est bien là, sous terre. Racheté en 2013 par Émile Legros qui possédait un terrain avoisinant, le site est aujourd'hui entretenu par sa fille Françoise et son équipe de bénévoles. Déterminée à ce que tout le monde puisse venir le découvrir, l'équipe a réalisé des travaux pour agrandir la partie visitable du site et élargir les activités sur place. Un musée de dons a fait son apparition ainsi que des expositions artistiques dans le fort. Une application permet aux visiteurs de s'informer tant sur le fort que sur la nature qui l'entoure.
Image
Pénurie de personnel: l’Horeca doit-il se réinventer ?
Le secteur de l'Horeca, depuis la crise Covid, est toujours en difficulté. La pénurie de personnel est encore bien palpable, tant en salle qu'en cuisine. Le modèle a changé selon plusieurs observations et les perspectives d'avenir sont difficiles à définir alors que du côté de la clientèle, on continue à se rendre régulièrement au restaurant. Le secteur doit-il se réinventer ?