Namur Demain - Lactofermentation, comment penser l’alimentation de demain

par

Mandy Similon
Namur
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Ce lundi 16 octobre, c’est la journée mondiale de l’alimentation. Une alimentation que l’on souhaite plus durable aujourd’hui. Revenir à une consommation locale et de saison, faire son potager et consommer de vrais bons fruits et légumes toute l’année.

Toute l’année, oui! Grâce, par exemple, à la lactofermentation, une technique de conservation d'antan qui revient dans les usages. D’ailleurs, lors du festival Namur Demain, qui avait lieu ce week-end, une poignée de visiteurs ont pu se former à la technique en plus de profiter de l’évènement.

Mandy Similon

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