Photo Bureau du Champagne Benelux
C'est Gauthier Piret, un jeune talent issu de la section hôtelière de cette école namuroise qui s'est vu primé hier lors d'un concours organisé par le Bureau Champagne Benelux.
La finale des Champagne Championships ou Concours Champagne destiné aux écoles hôtelières belges s'est déroulée ce jeudi 5 mars à l'Hôtel Juliana au coeur de Bruxelles.
Six élèves, issus de 4 écoles différentes s'affrontaient pour cette dernière épreuve : 2 élèves namurois : Matthias Dehu de l'Ecole Hôtelière Provinciale de Namur et Gauthier Piret de l'Ilon Saint-Jacques, et deux élèves de la partie néerlandophone du pays.
Gauthier Piret a brillamment remporté cette finale, terminant ex-aequo avec un élève de Coxyde, tout deux obtenant la note de 114/150.
Vainqueur mais privé de sa 7ème sommellerie
Gauthier Piret suit actuellement les cours en 6ème technique option restauration/hotellerie à L'Ilon Saint-Jacques. Suite aux mesures récentes du gouvernement de la Fédération Wallonie-Bruxelles, il ne pourra pas, malheureusement, poursuivre son parcours de formation dans le domaine où il excelle et s'inscrire pour la 7ème en spécialisation sommellerie qu'organise L'Ilon Saint-Jacques. La ministre Glatigny a en effet supprimé l'accès à cette filière pour les élèves déjà détenteurs du CESS, ce qui sera le cas de Gauthier Piret fin juin quand il aura terminé sa 6ème technique. Il n'aura alors d'autre choix que de se tourner vers l'enseignement pour adulte ou se lancer directement dans le monde professionnel avec son diplôme en restauration-hôtellerie. Dommage pour cette section sommellerie namuroise qui est la dernière du genre en Fédération Wallonie-Bruxelles.
Des épreuves autour du champagne
Le namurois pourra néanmoins se prévaloir auprès de futurs employeurs de cette victoire au Concours Junior Champagne Sommelier Belgique 2026. Une victoire qu'il a remporté au terme de plusieurs épreuves : une dégustation à l'aveugle, la présentation d'un concept autour du streetfood et du champagne, des questions sur les accords entre plats et champagne, etc...
Les heureux vainqueurs ont remporté un voyage de trois jours dans la région champenoise.... Une belle récompense pour ces virtuoses de la flûte !
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