À l’occasion de la Journée internationale des repas scolaires, les cantines engagées dans le Green Deal Cantines Durables sont mises à l’honneur en Wallonie.
Aujourd’hui, 402 cuisines de collectivités participent à cette démarche visant à proposer une alimentation plus saine, locale et respectueuse de l’environnement. Une grande partie de ces cantines se trouve dans les écoles, où 13.475 repas durables sont servis chaque jour d'école, rappelle l'asbl Socopro.
L’alimentation scolaire, un enjeu de santé publique
La qualité de l’alimentation a un impact direct sur la santé, mais aussi sur la concentration, l’énergie ou le bien-être général des élèves. Une alimentation équilibrée peut également réduire les risques de maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiovasculaires ou l’obésité.
Dans ce contexte, les cantines scolaires jouent un rôle clé. Proposer des repas sains et attractifs permet non seulement de nourrir les élèves, mais aussi de leur transmettre des habitudes alimentaires positives pour toute la vie.
En Wallonie, le Green Deal Cantines Durables, accompagné par la cellule Manger Demain, vise précisément à soutenir cette transition.
Des centaines de cantines engagées
Aujourd’hui, 402 cantines participent au programme, tous secteurs confondus. Parmi elles :
- 244 cantines d’écoles maternelles et primaires
- 21 cantines d’écoles secondaires
Le secteur scolaire représente 60 % des repas engagés dans le dispositif, soit 13.475 repas par jour sur les 22.498 servis dans l’ensemble du programme.
Parmi ces repas scolaires, 57 % sont labellisés “Cantines Durables”, un label officiel délivré par la Wallonie qui reconnaît les efforts réalisés pour améliorer la qualité et la durabilité des repas.
Un label basé sur le système des “radis”
Le label Cantines Durables fonctionne selon un système de niveaux symbolisés par des radis, qui récompensent les bonnes pratiques mises en place.
- 1 radis : 119 cantines scolaires
- 2 radis : 35 cantines
- 3 radis : 11 cantines
Parmi les établissements distingués figurent notamment des écoles communales, des athénées, des instituts techniques ou encore des écoles supérieures.
En province de Namur, 24 écoles communales de Namur ainsi que l'école fondamentale de Walcourt ont obtenu le niveau deux radis et 4 écoles communales de Profondeville ont obtenu le niveau un radis.
Un soutien financier pour améliorer les repas
En 2024, 179 cantines scolaires ont bénéficié du soutien financier “Coup de pouce dans l’assiette”, destiné à aider les établissements à améliorer la qualité et la durabilité de leurs repas.
Ce soutien permet notamment de travailler sur :
- l’utilisation de produits frais
- la saisonnalité des aliments
- la réduction du gaspillage
- l’approvisionnement local.
Des initiatives locales inspirantes
Plusieurs cantines illustrent concrètement cette transition alimentaire. L’École hôtelière de la Province de Namur, notamment, participe au programme. En intégrant le Green Deal Cantines Durables, elle sensibilise les futurs professionnels de la restauration aux enjeux de l’alimentation durable dès leur formation.
Des défis encore nombreux
Malgré ces avancées, les cantines doivent faire face à plusieurs contraintes : hausse des coûts, pression sur les finances communales, difficultés de recrutement ou encore évolution de la fréquentation des cantines.
La Wallonie compte plus de 5.000 collectivités, dont près de 2.500 écoles. Le potentiel de développement des cantines durables reste donc important.
Dans les prochaines semaines, l’ASBL École à Table publiera d’ailleurs une carte blanche plaidant pour faire de l’alimentation scolaire un levier stratégique de santé publique, de qualité des apprentissages et de justice sociale.
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