Ce n’est pas une spécialité de la région mais en ce jour on la retrouve un peu partout, la galette des rois. Épiphanie oblige, la traditionnelle pâte feuilletée fourrée avec de la frangipane et un fond d’abricot se retrouve chez tous les boulangers. Depuis quelques années, on aime aussi la décliner avec de la confiture aux pommes ou des morceaux de poires. A Villers-le-gambons, on a décidé de voir grand, on a remplacé la fève par un lingot d’or!
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