L'été est synonyme de convivialité et de grillades !
Dans ce nouvel épisode de Juste le Goût, Corine Buron se rend à La Petite Campagne, à Bovesse, une exploitation familiale qui réunit élevage, boucherie artisanale et produits du terroir.
Aux côtés de l'équipe de la ferme, elle découvre le métier de boucher, les différentes découpes de viande ainsi que les conseils pour choisir des produits de qualité.
Après cette immersion à la ferme, Corine retrouve le chef Maxime Bodart dans les cuisines de l'École Hôtelière Provinciale de Namur. Ensemble, ils mettent en pratique ces produits d'exception autour d'un barbecue japonais, réputé pour sa cuisson au charbon de bois, précise et pleine de saveurs.
Les étudiants de l'École Hôtelière réalisent plusieurs recettes estivales, entre viandes grillées, poissons et accompagnements gourmands, tout en partageant leurs conseils pour réussir un barbecue digne des plus grands chefs.
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